Sushi, das berühmte japanische Gericht, ist weltweit beliebt. Auch in Wien kann man diese asiatische Spezialität genießen.In Tokio entstand das Sushi, wie es heute bekannt ist. Ab dem 18. Jahrhundert konnten sich mehr Menschen den teureren Fisch leisten.
Der Fisch wurde mit Reis angeboten, und dieses Gericht ist der heutige Nigiri Sushi.Im Westen sollte Sushi vor allem dort lebende Japaner ansprechen. Doch mehr und mehr wurde Sushi populär in der breiten Gesellschaft. Traditionell kann man Sushi in zwei Arten von Restaurants essen.
- Kaiten-Zushi: Hier sitzen die Besucher an einer Theke, und die Besucher können sich von einem Laufband selbst bedienen.
- Sushi-ya: Den Besuchern wird an ihrem Tisch oder einer Theke das Sushi von einem Koch frisch zubereitet.
Sushi Sorten
Sushi wird mit erkaltetem Reis zubereitet. Dazu kommen weitere Zutaten wie roher oder geräucherter Fisch, Gemüse oder rohe Meeresfrüchte.
Wasabi, das für seine Schärfe bekannt ist, und die Sojasoße, werden getrennt gegessen. In manchen Restaurants sind die Sushi schon mit Wasabi vorgewürzt und der Restaurantbesucher taucht die Sushi wenn gewünscht in die Sojasoße.
Beliebte Sushi Sorten sind:
- Sashimi: Scheiben mit rohem Fisch zusammen mit Wasabi und Sojasoße.
- Hoso-Maki: 1 – 2 Zutaten in einer Reisrolle.
- Ura-Mki: Wird auch California Roll genannt. Der Reis ist außen angebracht und wird mit Sesam verziert.
- Nigiri: Meeresfrüchte und Fisch belegen den Reis.
Sushi Anbieter in Wien – Restaurants
- Okra Sushi & Grill
- Inhaber: Wolfgang Krivanec
- Telefon: +43 69917527190
- E-Mail: office@sushiacademy.at
- Internet: www.okra1020.com/
- Adresse: Jacov Lindstraße 14/252
- 1020 Wien
- MONO Sushi Bar
- Telefon: +43 15228780
- E-Mail: monosushibar@gmail.com
- Internet: www.monosushi.at
- Adresse: Schottenfeldgasse 5
- 1070 Wien
- Nihon Bashi
- Telefon: 01/8907856
- E-Mail: reservation@nihonbashi.at
- Internet: www.nihonbashi.at/
- Adresse: Kärntner Straße 44
- 1010 Wien
- Teka Sushi
- Inhaberin: Pham Thi Thu Lien
- Telefon: 01/9610630
- E-Mail: teka.sushi@chello.at
- Internet: www.tekasushi.at/
- Adresse: Billroth Str. 5
- 1190 Wien
- Umami 5
- VO-DUONG Restaurant GmbH
- Telefon: +43 01/9561907
- E-Mail: eat@umami5.at
- Internet: www.umami5.at/
- Adresse: Lerchenfelderstraße 88-90
1080 Wien